옛 문헌 속 음식과 공예

생강

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

생강 기본 정보
이름 생강
음식 분류 장·양념류

자주 묻는 질문

생강은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

생강은 『홍재전서』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 정조(正祖)입니다. 원문에는 '薑'로 적혀 있습니다.

생강에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

번역문 일부를 옮기면 “경을 보지 못한 지가 오래되어 마치 목마른 자가 마실 것을 생각하는 것보다도 더 그리운 심정이다. 경이 근력을 헤아리지 아니하고 지나치게 예방(禮防)을 지켜 몸의 건강이 손상되기에 이르렀으니, 옛사람이 드리운 경계에 부끄러움이 없을 수 있겠는가. 적이 그 점을 개탄하고……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

생강은 어떤 종류의 음식인가요?

생강은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.

생강은 다른 문헌에도 나오나요?

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 18개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?

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