옛 문헌 속 음식과 공예

생강

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

생강 기본 정보
이름 생강
음식 분류 장·양념류

자주 묻는 질문

생강은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

생강은 『사가집』(15세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서거정(徐居正)입니다. 원문에는 '薑'로 적혀 있습니다.

생강에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

번역문 일부를 옮기면 “홀로 앉아 등불 켜고 불똥 다 떨어뜨리고 이내 들으니 가고를 벌써 세 번째 쳐 대네 병든 뒤론 마른 창자가 자꾸 쫄쫄거려서 손수 생강 인삼 썰어 찻잔에 띄워 마시네…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

생강은 어떤 종류의 음식인가요?

생강은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.

생강은 다른 문헌에도 나오나요?

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 18개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

생강에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

기록에 따르면 늦은 밤에 손수 생강, 인삼을 썰어 찻잔에 띄워 마심

이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?

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