흑임자죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 흑임자죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
흑임자죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
흑임자죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '巨勝粥'로 적혀 있습니다.
흑임자죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『수세비결』(1929년)에 기록된 흑임자죽의 재료는 거승<흑임자>, 찹쌀입니다.
흑임자죽은 어떻게 만드나요?
『수세비결』(1929년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 거승<흑임자>을 9번 찌고 9번 햇볕에 말려서 저장해 두었다가 매번 2홉을 복용한다. / 끓는 물에 담갔다가 베주머니에 싸서 비벼서 껍질을 제거하고 다시 간다. / 물을 부어 걸러낸 즙을 달여서 마시거나 찹쌀과 섞어 죽을 쑤어 먹는다.
흑임자죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “거승<호마, 흑임자의 이칭>을 복용하면 오장의 허하고 약함을 치료하고 기력을 증강시키며 근골을 튼튼하게 한다. 거승을 9번 찌고 9번 햇볕에 말려서 저장해 두었다가 매번 2홉을 복용한다. 끓는 물에 담갔다가 베주머니에 싸서 비벼서 껍질을 제거하고 다시 갈고, 물을 부어……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
흑임자죽은 어떤 종류의 음식인가요?
흑임자죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
흑임자죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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