아욱국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 아욱국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
아욱국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
아욱국은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '葵菜'로 적혀 있습니다.
아욱국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 아욱국의 재료는 아욱 4냥, 생동쌀 3홉, 파 흰부분 한 움큼, 양념, 산초장입니다.
아욱국은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 아욱 4냥을 자르고 생동쌀 3홉을 간다. / 파의 흰 부분 한 움큼을 잘르고 삶아 아욱과 쌀을 넣고 국으로 만든다. / 양념과 산초장을 넣는다.
아욱국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “노인의 임증(淋證, 소편이 잘 나오지 않고 방울방울 떨어지며 요도가 아픔)과 소변을 잘 보지 못하는 것[小便秘澁]과 번열로 마르면서 아픈 것[煩熱燥痛]과 한기를 느끼면서 사지가 떨리는 것[四肢寒慄]을 치료하려면, 아욱[葵菜] 4냥을 자르고 생동쌀[靑粱米] 3홉을 갈고……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
아욱국은 어떤 종류의 음식인가요?
아욱국은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
아욱국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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