승검초단자
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 승검초단자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
승검초단자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
승검초단자는 『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 연안이씨입니다. 원문에는 '승금초단□'으로 적혀 있습니다.
승검초단자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 승검초단자의 재료는 승검초 잎, 찹쌀가루, 꿀, 팥, 잣가루입니다.
승검초단자는 어떻게 만드나요?
『주식시의』(19세기 후반)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 승검초 생잎을 찧는다. / 찹쌀가루와 찧은 승검초 가루를 섞고 절구에 찧는다. / 쑥구리같이 삶아 꿀, 볶은 팥을 넣는다. … 순서로 이어집니다.
승검초단자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀가루에 승검초 생잎을 찧어 <찹쌀>가루를 섞고 절구에 찧어 쑥구리같이 삶아 꿀, 팥 볶은 것을 넣어 꿀 무쳐 만들어 잣가루 묻혀 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 대전역사박물관)
승검초단자는 어떤 종류의 음식인가요?
승검초단자는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
승검초단자는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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