승검초단자
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 승검초단자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
승검초단자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
승검초단자는 『술빚는법』(19세기)에 기록된 음식입니다.
승검초단자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『술빚는법』(19세기)에 기록된 승검초단자의 재료는 찹쌀가루, 당귀 잎, 꿀, 볶은 꿀소, 잣가루입니다.
승검초단자는 어떻게 만드나요?
『술빚는법』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 가루에 당귀 잎을 버무려 절구에 찧어 삶아낸다. / 꿀과 반죽하여 볶은 꿀소를 넣어 잣가루를 묻혀 쓰라.
승검초단자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 가루에 당귀 잎을 버무려 절구에 찧어 삶아내어 꿀과 뒤섞어 볶은 꿀소를 넣어 잣가루를 묻혀 쓰라.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
승검초단자는 어떤 종류의 음식인가요?
승검초단자는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
승검초단자는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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