미역국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 미역국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
미역국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
미역국은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '미역국(甘▩湯)'로 적혀 있습니다.
미역국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 미역국의 재료는 미역 200g, 물 1.3L, 홍합 5개(또는 쇠고기 80g), 간장 2숟가락, 기름 1숟가락입니다.
미역국은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 미역을 물에 불려 깨끗이 씻어 놓는다. / 생 홍합이면 씻어서 적당히 자르고 마른 것이면 깨끗이 닦아 헹군다. / 냄비에 기름을 넣고 미역과 홍합을 볶다가 물을 붓고 폭 끓인다.
미역국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 미역 200g, 물 1.3L, 홍합 5개 또는 쇠고기 80g, 간장 2숟가락, 기름 1숟가락 미역을 물에 불려 깨끗이 씻어 놓고 생 홍합이면 씻어서 적당히 자르고 마른 것이면 깨끗이 닦아 헹군 다음 냄비에 기름을 넣고 미역과 홍합을 볶다가 물을 붓고 폭 끓인다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
미역국은 어떤 종류의 음식인가요?
미역국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
미역국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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