비빔밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 비빔밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
비빔밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
비빔밥은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '비빔밥(骨董飯)'로 적혀 있습니다.
비빔밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 비빔밥의 재료는 쌀 2L, 쇠고기 250g, 콩나물 120g, 숙주 120g, 고사리 120g, 오이(또는 미나리) 120g, 간장 100mL, 참기름 3숟가락, 깨소금 1숟가락, 후춧가루 1/2숟가락, 설탕 조금, 다진 파∙마늘 1숟가락, 고춧가루 약간입니다.
비빔밥은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밥을 약간 고슬고슬하게 짓는다. / 쇠고기를 다지고 양념 재료에서 고춧가루를 제외한 모든 것을 조금씩 넣고 볶아 둔다. / 채소는 각각 데쳐 물기를 빼낸 후 양념을 넣고 무친다. … 순서로 이어집니다.
비빔밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 쌀 2L, 쇠고기 250g, 콩나물 120g, 숙주 120g, 고사리 120g, 오이 또는 미나리 120g, 간장 100mL, 참기름 3숟가락, 깨소금 1숟가락, 후춧가루 1/2숟가락, 설탕 조금, 다진 파와 마늘 1숟가락, 고춧가루 약간 쇠고기를 다지고 양념 재……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
비빔밥은 어떤 종류의 음식인가요?
비빔밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
비빔밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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