권전병
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 권전병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
권전병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
권전병은 『규합총서』(1815년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '권젼병'으로 적혀 있습니다.
권전병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규합총서』(1815년경)에 기록된 권전병의 재료는 설탕, 꿀, 메밀가루입니다.
권전병은 어떻게 만드나요?
『규합총서』(1815년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 메밀가루에 질지도 되지도 않게 설탕과 꿀을 넣고 반죽하여 시루에 찐다. / 자두 만하게 빚고 얇게 밀어 지진다.
권전병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “설탕과 꿀을 메밀가루에 반죽하되, 질도 되도 않게 하여 시루에 쪄서, 오얏만큼씩 비벼 얇게 밀어 지지면 모양이 연한 연잎같으니, 이것이 권전병이요, 동글게 벤 것은 '송풍병'이다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
권전병은 어떤 종류의 음식인가요?
권전병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
권전병은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
권전병은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 동그랗게 베어 만든 것은 '송풍병'이라 부른다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.