산갓김치
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 산갓김치 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
산갓김치는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
산갓김치는 『동문선』(15세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서거정 등(徐居正 等)입니다. 원문에는 '山芥沈菜'로 적혀 있습니다.
산갓김치에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “부산개 침채 기 이수 하늘이 이 조그만 물건을 냈는데 타고난 성질이 홀로 이상하여 저 벌판과 진펄을 싫어하고 높은 산 언덕 위에 뿌리를 박네 봄철에 퍼지는 보통 풀을 시시하게 여겨 눈 속에서야 싹이 돋아나네 가는 줄기가 한 치도 못 되니 어데 있는지 찾기도 어려워라 이……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
산갓김치는 어떤 종류의 음식인가요?
산갓김치는 찬품류 가운데 김치로 분류됩니다.
산갓김치는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 9개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
산갓김치에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 끓는 물에 데쳐 만든 산갓김치의 향맛, 맛, 묘사
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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