자주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 자주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
자주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
자주는 『목은집』(14세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이색(李穡)입니다. 원문에는 '煮酒'로 적혀 있습니다.
자주는 어떻게 만드나요?
『목은집』(14세기)의 조리법은 술을 오래 끓인다.
자주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “큰아들의 집에서 금방 데운 술을 맛보다. 술맛이 좋아도 오래도록 보관하기 곤란한데 끓여 놓으면 한여름에도 상하지 않는다네 우리 집은 빚자마자 금방 모조리 마시는데 오늘에야 오래 두고 마실 계책을 알았도다 가라앉기 이전이니 색깔을 어떻게 따지랴만 술을 따라 올릴 적에 벌……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
자주는 어떤 종류의 음식인가요?
자주는 술로 분류됩니다.
자주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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