생강죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 생강죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
생강죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생강죽은 『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이석간(李碩幹)입니다. 원문에는 '生干粥'로 적혀 있습니다.
생강죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 생강죽의 재료는 썬 생강 6푼, 쌀 3푼, 물 2되입니다.
생강죽은 어떻게 만드나요?
『이석간경험방』(조선중기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 썬 생강 6푼, 쌀 3푼을 준비하고 생강을 물 2되에 넣어 1되 반이 될 때까지 달인다. / 달인 생강의 찌꺼기를 제거하고 쌀을 넣어 죽을 쑤어 먹는다.
생강죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “가슴과 배에 냉기가 뭉쳐 아플 때 혹은 찬바람을 맞았거나 차가운 음식물을 먹었을 때 썬 생강 6푼, 쌀 3푼을 준비하고 생강을 물 2되에 넣어 1되 반이 될 때까지 달인 다음 찌꺼기를 제거하고 쌀을 넣어 죽을 쑤어 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 산청한의학박물관)
생강죽은 어떤 종류의 음식인가요?
생강죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
생강죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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