생강죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 생강죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
생강죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생강죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '生薑汁'로 적혀 있습니다.
생강죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 생강죽의 재료는 찹쌀가루 1홉, 생강즙 1홉, 꿀 1홉입니다.
생강죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀을 갈아 1홉을 만든다. / 생강즙 1홉, 꿀 1홉, 찹쌀 간 것 1홉, 물을 함께 넣어 섞는다.
생강죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “곽란(霍乱)으로 토하고 설사하며 가슴이 답답하고 심란한 것[心煩悶乱]을 치료하려면, 생강즙 1홉. 꿀 1홉, 새로 떠온 물[新汲水]에 깨끗하게 씻고 밀가루같이 곱게 간 찹쌀[糯米] 1홉을 새로 떠온 물[新汲水] 한 대접에 모두 넣고 섞어 1홉씩 복용하면 곧 치료된다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
생강죽은 어떤 종류의 음식인가요?
생강죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
생강죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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