닭죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 닭죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
닭죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
닭죽은 『의본』(미상)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '雌鷄粥'로 적혀 있습니다.
닭죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『의본』(미상)에 기록된 닭죽의 재료는 늙은 암탉, 홍곡, 기장쌀입니다.
닭죽은 어떻게 만드나요?
『의본』(미상)의 조리법은 4∼5년 된 늙은 암탉에 홍곡과 기장쌀을 넣고 끓여서 죽을 쑤어 먹는다.
닭죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “유산은 대체로 허한 증상이나 열로 인한 증상에 속한다. 정상적인 해산보다 10배 더 잘 조리하고 다스려야 한다. 3, 5, 7월 등 양월에 유산하기 쉽다. 4∼5년 된 늙은 암탉에 홍곡과 기장쌀을 넣고 끓여서 죽을 쑤어 먹어서 태를 굳건하게 하여야 한다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
닭죽은 어떤 종류의 음식인가요?
닭죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
닭죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 11개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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