꿀떡

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

꿀떡 기본 정보
이름	꿀떡
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

꿀떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

꿀떡은 『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□□'로 적혀 있습니다.

『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 꿀떡의 재료는 쌀가루, 꿀, 석이, 잣입니다.

『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀가루를 바싹 말려 꿀과 한데 반죽한다. / 시루에 켜를 얇게 놓는다. / 2) 위에 석이를 놓고, 잣은 드문드문 놓는다. … 순서로 이어집니다.

번역문 일부를 옮기면 “꿀떡은 쌀가루를 바싹 말려 꿀과 한데 반죽한다. 시루에 켜를 얇게 놓고 석이를 놓는다. 잣은 드문드문 놓고 켜켜이 다 그렇게 놓으면 찐다.…”입니다. (번역 출처: 국립민속박물관)

꿀떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

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