꿀떡

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

꿀떡 기본 정보
이름	꿀떡
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

꿀떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

꿀떡은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '□□(□설기 )'로 적혀 있습니다.

『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 꿀떡의 재료는 떡가루, 꿀, 흑설탕, 밤, 대추, 석이버섯, 잣입니다.

『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 떡가루에 꿀이나 흑설탕을 섞어 시루에 안친다. / 밤, 대추, 석이버섯 채 친 것과 잣을 쪼개어 켜마다 얹어 놓는다. / 백지를 깔고 안쳐서 찐다.

번역문 일부를 옮기면 “떡가루에 꿀이나 흑설탕을 많이 섞고 시루에 안친다. 밤, 대추, 석이버섯 채 친 것과 잣을 쪼개어 켜마다 색을 맞춰 얹고 백지를 깔고 안쳐서 찐다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)

꿀떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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