천문동주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 천문동주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
천문동주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
천문동주는 『고사신서』(1771년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '天門冬酒'로 적혀 있습니다.
천문동주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사신서』(1771년)에 기록된 천문동주의 재료는 천문동 즙 2말, 누룩 2되, 찹쌀 2말입니다.
천문동주는 어떻게 만드나요?
『고사신서』(1771년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 천문동은 껍질과 심을 제거하고 짓찧어 즙을 취하여 2말을 준비한다. / 천문동즙에 누룩 2되를 담가 둔다. / 찹쌀 2말을 쪄서 익으면 식힌다. … 순서로 이어집니다.
천문동주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “<천문동>껍질과 심을 제거하고 빻아 즙을 취한 것 2말에 누룩 2되를 담가 누룩이 발효하면 찹쌀 2말을 넣는 기준으로 가양주 방법과 같이 술을 빚는다. 28일 간 밀봉해 두었다가 꺼내 맑아지면 마신다. 만약 가루로 만든 천문동을 얻는다면 타서 복용하면 더욱 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
천문동주는 어떤 종류의 음식인가요?
천문동주는 술로 분류됩니다.
천문동주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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