포도주
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 포도주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
포도주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
포도주는 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '葡萄酒'로 적혀 있습니다.
포도주는 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 포도즙 1말과 누룩 4냥과 함께 골고루 섞어 항아리에 넣는다. / 항아리 입구를 밀봉하면 자연적으로 술이 완성된다.
포도주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “방법은 포도즙 1말을 취하여 누룩 4냥과 함께 골고루 섞어 항아리에 넣고 입구를 밀봉하면 자연적으로 술이 완성된다. 아주 특이한 향이 난다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
포도주는 어떤 종류의 음식인가요?
포도주는 술로 분류됩니다.
포도주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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