배 보관법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 배 보관법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
배 보관법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
배 보관법은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '□난'으로 적혀 있습니다.
배 보관법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 배 보관법의 재료는 배, 무입니다.
배 보관법은 어떻게 만드나요?
『부인필지』(19-20세기 초)의 조리법은 배는 서리 온 후에 독 속에 무와 함께 한 켜씩 넣어두면 상하지 않는다.
배 보관법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “배는 서리 온 후에 독 속에 무와 함께 한 켜씩 넣어두면 상하지 않는다. 배에 술내를 쏘이지 말아야 하며 햇볕이 잘 드는 곳에 흙을 깊이 파고 배 잎을 많이 깔고 또 여러 겹 덮어 묻으면 오래되어도 배가 상하거나 마르지 않는다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
배 보관법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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