콩밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 콩밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
콩밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩밥은 『한국요리』(1966)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 윤서석(尹瑞石)입니다.
콩밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『한국요리』(1966)에 기록된 콩밥의 재료는 쌀 700g, 콩 140g입니다.
콩밥은 어떻게 만드나요?
『한국요리』(1966)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩을 더운 물에 담가서 4~5시간 불린다. / 쌀을 씻어 일어 건지고 불린 콩과 섞어서 물을 부어 밥을 짓는다.
콩밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “쌀 700g, 콩 140g 열량 2,993.2Cal, 단백질 99.4g 1) 콩을 더운 물에 담가서 4~5시간 두면 불어난다. 2) 쌀을 씻어 일어 건지고 불린 콩과 섞어서 물을 부어 밥을 짓는다. 3) 물의 양은 흰밥을 지을 때와 같다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
콩밥은 어떤 종류의 음식인가요?
콩밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
콩밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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