콩밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 콩밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
콩밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩밥은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '콩밥 (頭飯)'로 적혀 있습니다.
콩밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 콩밥의 재료는 검은콩(또는 흰콩)입니다.
콩밥은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 검정콩은 오래 불리지 말고 돌과 쭉정이를 없게 한다. / 깨끗하게 일어서 솥바닥에 깔아 밥을 짓는다.
콩밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “검정콩을 오래 불리지 말고 돌과 쭉정이를 없게 한 다음 깨끗하게 일어서 솥바닥에 깐다. 팥을 넣으면 밥 빛깔도 좋고 밥맛도 매우 좋아지나 밥의 양이 많이 늘어나지 않는다. 아주 굵은 흰콩을 밥에 넣으면 맛이 밤과 같으나 크기가 작은 잔콩은 맛도 없고 검은 콩보다 보기에……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
콩밥은 어떤 종류의 음식인가요?
콩밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
콩밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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