빈사과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 빈사과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
빈사과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
빈사과는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '빈사과(貧砂菓)'로 적혀 있습니다.
빈사과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 빈사과의 재료는 강정(또는 연사)을 만들고 남은 자잘한 조각, 기름, 색소, 꿀입니다.
빈사과는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 강정이나 연사 등을 만들 때 남은 자잘한 조각들을 기름에 튀긴다. / 색소와 꿀을 칠하여 큰 덩이로 뭉친 다음 큼직하게 자른다.
빈사과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “강정이나 연사 등을 만들고 남은 자잘한 조각들을 기름에 튀기고 색소와 꿀을 칠하여 큰 덩이로 뭉친 다음 큼직하게 자른다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
빈사과는 어떤 종류의 음식인가요?
빈사과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
빈사과는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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