흑임자다식
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 흑임자다식 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
흑임자다식은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
흑임자다식은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '흑임자다식(黑荏子茶食)'로 적혀 있습니다.
흑임자다식에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 흑임자다식의 재료는 검은깨 200mL, 꿀 4숟가락, 소금 약간입니다.
흑임자다식은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흑임자를 씻어서 볶고 찧는다. / 꿀과 소금을 넣고 반죽하여 다식판에 박는다.
흑임자다식에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 검은깨 200mL, 꿀 4숟가락, 소금 약간 흑임자를 씻어서 볶아 찧고 꿀과 소금을 넣고 반죽하여 다식판에 박는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
흑임자다식은 어떤 종류의 음식인가요?
흑임자다식은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
흑임자다식은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 8개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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