지황주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 지황주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
지황주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
지황주는 『온주법』(1700연대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '디황듀'로 적혀 있습니다.
지황주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『온주법』(1700연대)에 기록된 지황주의 재료는 생지황 3근, 찹쌀 1말, 국화입니다.
지황주는 어떻게 만드나요?
『온주법』(1700연대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생지황 3근을 잘게 자른다. / 찹쌀 1말을 여러 번 씻어 같이 무르게 쪄 국화와 섞어 술을 빚는다.
지황주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생지황 3근을 잘게 자르고, 찹쌀 1말을 여러 번 씻어 한데 무르게 쪄 국화와 섞어 술을 빚으면 얼굴색을 좋게 한다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
지황주는 어떤 종류의 음식인가요?
지황주는 술로 분류됩니다.
지황주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 8개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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