조기

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

조기 기본 정보
이름	조기
음식 분류	찬품류

자주 묻는 질문

조기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

조기는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '石首魚'로 적혀 있습니다.

번역문 일부를 옮기면 “오이의 독을 치료하려면 석수어(石首魚, 조기)를 구워 먹이거나, 달여 즙을 먹이면 자연히 없어진다. 《동의보감》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

조기는 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

이 페이지 게시 중단 요청

이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.