깨강정
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 깨강정 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
깨강정은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
깨강정은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
깨강정에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 깨강정의 재료는 참깨 200g, 꿀 100g, 사탕가루 100g, 밤 3톨, 대추 5개, 후춧가루 3g, 참기름 약간입니다.
깨강정은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 꿀과 사탕가루에 물을 좀 붓고 되직하게 끓인다. / 생밤은 껍질을 벗기고 실같이 가늘게 채쳐놓고, 대추도 깨끗이 씻어 씨를 빼고 잘게 채쳐둔다. / 참깨를 일어서 물기가 빠진 후 볶아 찧는다. … 순서로 이어집니다.
깨강정에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 참깨 200g, 꿀 100g, 사탕가루 100g, 밤 3톨, 대추 5개, 후춧가루 3g, 참기름 약간 만드는 법 1) 꿀과 사탕가루에 물을 좀 붓고 되직하게 끓인다. 2) 생밤은 껍질을 벗기고 실같이 가늘게 채쳐놓고, 대추도 깨끗이 씻어 씨를 빼고 잘게 채쳐둔다.……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
깨강정은 어떤 종류의 음식인가요?
깨강정은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
깨강정은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.