지황
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 지황 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
지황은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
지황은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '地黃'로 적혀 있습니다.
지황에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “물에 담가서 뜨는 것은 '천황(天黃)' 이라 하고 반은 뜨고 반은 가라앉는 것은 '인황(人黃)' 이라 하고 가라앉는 것은 '지황(地黃)' 이라 하는데, 가라앉는 것이 힘이 좋으므로 약에 들어간다. 그리고 반쯤 가라앉는 것은 그 다음이고, 뜨는 것은 약으로 쓰지 못한다.……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
지황은 어떤 종류의 음식인가요?
지황은 술로 분류됩니다.
지황은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
지황에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 물에 담가서 뜨는 것은 '천황(天黃)' 이라 하고 반은 뜨고 반은 가라앉는 것은 '인황(人黃)' 이라 하고 가라앉는 것은 '지황(地黃)' 이라 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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