마늘
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 마늘 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
마늘은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
마늘은 『조선왕조실록』에 기록된 음식입니다. 원문에는 '蒜'로 적혀 있습니다.
마늘에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “전교하였다. “근년 이래로 환관들이 교만 방자하여 위에서 제재하지 못하고 아래에서 검속하지 못하니 심한 자는 중벌로 다스리지 않을 수 없다. 내관 강억천(姜億千)은 본시 간사하고 비루한 사람으로 여러번 내반의 서열에 들었는데, 몸가짐을 근신하지 않고 성품도 교만하여 선……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
마늘은 어떤 종류의 음식인가요?
마늘은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
마늘은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
마늘에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 명종 18년 (1563), 파와 마늘을 먹으면 냄새가 군상(君上)에게 풍기니 불경스럽고 무례한 잘못임
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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