마늘
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 마늘 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
마늘은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
마늘은 『조선왕조실록』에 기록된 음식입니다. 원문에는 '蒜'로 적혀 있습니다.
마늘에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “경상도 진제 경차관(賑濟敬差官) 조강(趙講)이 상주(尙州)·선산(善山)·예천(醴泉) 등 각 고을에서 난 서맥(瑞麥)과 마늘을 가지고 와서 올리니, 보리는 1줄기에 3~4이삭이요, 마늘은 1뿌리에 8줄기가 있었다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
마늘은 어떤 종류의 음식인가요?
마늘은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
마늘은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
마늘에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 세종 19년 (1437), 경상도 진제 경차관(賑濟敬差官) 조강(趙講)이 1줄기에 3~4이삭이 있는 보리와 1뿌리에 8줄기가 있는 마늘을 봄
마늘은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 상주(尙州)마늘, 선산(善山)마늘, 예천(醴泉)마늘
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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