회
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 회 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
회는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
회는 『점필재집』(15세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 김종직(金宗直)입니다. 원문에는 '膾'로 적혀 있습니다.
회에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “대소는 내가 사모하는 바이라 금석 같은 교분 일찍이 깊었는데 하룻밤 산중에서 담화를 나누니 삼 년 간 서울에 있던 때의 마음일세 산수 경치는 곧 기상을 제공하고 영해엔 등림하기도 자유로운데 고래고기 회를 혼자만 실컷 먹고 어찌하여 소식을 그토록 아끼는고…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
회는 어떤 종류의 음식인가요?
회는 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.
회는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 8개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
회에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 고래고기를 회로 먹음
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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