버섯
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 버섯 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
버섯은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
버섯은 『계곡집』(17 세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 장유(張維)입니다. 원문에는 '芳菌'로 적혀 있습니다.
버섯에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “부처님 귀 모양의 향긋한 버섯 고목나무 등걸에서 커 나왔는데 따다가 솥에 넣고 우려낸 그 맛 연하고 부드럽기 고기보다 훨씬 낫네 미인의 볼 연상되는 서리 맞은 배 색깔 향기 그리고 맛 모두가 압권이라 상긋하기 마치도 감로수 같아 문원의 소갈증(消渴症)도 풀어 주겠네 내……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
버섯은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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