홍시죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 홍시죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
홍시죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
홍시죽은 『의본』(미상)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '紅柿粥'로 적혀 있습니다.
홍시죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『의본』(미상)에 기록된 홍시죽의 재료는 홍시, 쌀뜨물, 꿀입니다.
홍시죽은 어떻게 만드나요?
『의본』(미상)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 홍시를 체에 걸러 즙을 낸다. / 홍시즙 적당량을 쌀뜨물에 끓여 죽을 만들어 임의로 먹는다. / 꿀과 함께 먹으면 더욱 좋다.
홍시죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “홍시죽은 심장과 폐를 윤택하게 하고, 갈증을 그치며, 심장의 열을 식힌다. 위의 기를 열고, 술독으로 인한 열을 풀고, 입이 마르는 것을 그치게 한다. 피를 토하는 것을 다스리고, 원기를 보한다. 홍시는 양에 상관없이 체에 걸러 즙을 낸 것을 쌀뜨물에 끓여 죽을 만들어……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
홍시죽은 어떤 종류의 음식인가요?
홍시죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
홍시죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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