녹두죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 녹두죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
녹두죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
녹두죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '綠豆粥'로 적혀 있습니다.
녹두죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『수세비결』(1929년)에 기록된 녹두죽의 재료는 녹두 또는 인삼, 달걀흰자입니다.
녹두죽은 어떻게 만드나요?
『수세비결』(1929년)의 조리법은 녹두를 달인 즙을 죽으로 만들어 먹으면 효과가 있다.
녹두죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소갈(消渴)에 걸려 물이 계속 먹히면 인삼을 가루 내어 달걀흰자에 섞어 하루에 3~4번 복용한다. 또 녹두를 달인 즙을 죽으로 만들어 먹으면 효과가 있다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
녹두죽은 어떤 종류의 음식인가요?
녹두죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
녹두죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 15개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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