콩엿강정(1)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 콩엿강정(1) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
콩엿강정(1)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩엿강정(1)은 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '콩엿강정(1)(사철)'로 적혀 있습니다.
콩엿강정(1)에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 콩엿강정(1)의 재료는 엿 반 근, 콩 세 홉, 콩가루 오 홉입니다.
콩엿강정(1)은 어떻게 만드나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 푸른콩이나 검정콩이나 볶는다. / 엿을 중탕해서 녹여서 볶은 콩을 넣고 섞는다. / 밤톨만큼씩 떼어 납작하게 빚어서 굳힌다.
콩엿강정(1)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 엿 반 근, 콩 세 홉, 콩가루 오 홉 1. 푸른콩이나 검정콩이나 볶아서, 2. 엿을 중탕해서 녹여서 볶은 콩을 넣고 섞어서, 3. 밤톨만큼씩 떼어 납작하게 빚어서 굳힌다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
콩엿강정(1)은 어떤 종류의 음식인가요?
콩엿강정(1)은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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