오곡밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오곡밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
오곡밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오곡밥은 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
오곡밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 오곡밥의 재료는 백미 오 홉, 차조 일 홉, 찹쌀 이 홉, 콩 일 홉, 팥 일 홉, 물 한 되 두 홉입니다.
오곡밥은 어떻게 만드나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 팥과 콩을 함께 잘 삶는다. / 쌀을 씻어 넣는다. / 팥 삶은 물에 밥을 짓고 한소끔 끓인다. … 순서로 이어집니다.
오곡밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “제료(6사발) 백미 오 홉, 차조 일 홉 찹쌀 이 홉, 콩 일 홉 팥 일 홉, 물 한 되 두 홉 1. 팥과 콩을 함께 잘 삶고 쌀을 씻어 넣고 팥 삶은 물에 밥을 짓는데 한소끔 끓은 다음에 차조를 위에 얹어서 잠깐 끓은 다음에 뜸을 들인다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
오곡밥은 어떤 종류의 음식인가요?
오곡밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
오곡밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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