오곡밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오곡밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
오곡밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오곡밥은 『이조궁정요리통고』(1957년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)입니다. 원문에는 '오곡수라'로 적혀 있습니다.
오곡밥은 어떻게 만드나요?
『이조궁정요리통고』(1957년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미, 찹쌀, 차조는 따로따로 씻어서 조리로 일어 놓는다. / 콩은 물에 미리 불려놓고 팥은 알맞게 삶아서 건져 놓는다. / 팥물에 쌀과 찹쌀, 콩을 안치고 끓이다가 팥과 차조를 위에 얹고 뜸을 들인다.
오곡밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 백미 6홉 찹쌀 1홉 차조 1홉 팥 1홉 콩 1홉 물 1되 2홉 조리법 백미, 찹쌀, 차조 등을 따로따로 씻어서 조리로 일어 놓는다. 콩은 물에 미리 불려놓고 팥은 알맞게 삶아서 건져 놓는다. 팥물에 쌀과 찹쌀, 콩을 안치고 끓이다가 팥과 차조를 위에 얹고 뜸을……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
오곡밥은 어떤 종류의 음식인가요?
오곡밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
오곡밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
오곡밥에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 정월 보름에는 오곡밥을 짓고 9가지 나물을 무쳐서 먹는 것이 옛날부터 관습으로 전해지고 있다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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