연잎술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 연잎술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
연잎술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
연잎술은 『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '연입□'으로 적혀 있습니다.
연잎술에는 어떤 재료가 들어가나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 연잎술의 재료는 연잎, 밥, 누룩입니다.
연잎술은 어떻게 만드나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 연잎을 준비한다. / 밥과 누룩을 반죽하여 공같이 둥글게 하여 연잎으로 싼다. / 연잎에 싸서 매달아 2~3일 둔다.
연잎술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “좋은 연잎을 따다 밥을 누룩에 반죽하고 공같이 둥글게하여 연잎으로 싼다. 연잎에 싸서 매달았다가 2~3일이 지나면 내어 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립민속박물관)
연잎술은 어떤 종류의 음식인가요?
연잎술은 술로 분류됩니다.
연잎술은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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