파죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 파죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
파죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
파죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '葱白'로 적혀 있습니다.
파죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 파죽의 재료는 파 흰부분 21뿌리, 좁쌀 1홉입니다.
파죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 파의 흰부분 21뿌리의 잔뿌리를 제거하고 잘게 자른다. / 좁쌀 1홉을 물에 넣고 묽은 죽을 만든다. / 죽이 익으려고 할 때 파 흰부분을 넣고 섞는다.
파죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소아의 소변이 잘 나가지 않고 배가 아픈 것[小便不通]을 치료하려면, 좁쌀 1홉과 파의 밑동 21뿌리를 준비하여 잔뿌리를 제거하고 잘게 자른다. 좁쌀을 물에 넣고 삶아 묽은 죽으로 쑤는데 익으려고 할 때 파의 밑동을 넣고 고루 섞어 따뜻하게 먹인다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
파죽은 어떤 종류의 음식인가요?
파죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
파죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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