생동쌀

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

생동쌀 기본 정보
이름	생동쌀
음식 분류	기타

자주 묻는 질문

생동쌀은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

생동쌀은 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '青粱米'로 적혀 있습니다.

『치생요람』(17세기)에 기록된 생동쌀의 재료는 청량미 1말, 고주(초) 1말입니다.

『치생요람』(17세기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 청량미 1말을 고주 1말에 담가둔다. / 3일이 지나 1)의 청량미를 건져 낸다. / 건져낸 청량미를 여러 번 찌고 여러 번 볕에 말린다.

번역문 일부를 옮기면 “청량미(青粱米: 생동쌀) 1말을 고주(苦酒: 쓴술) 1말에 3일간 담갔다가 여러 번 찌고 여러 번 볕에 말려 1끼를 먹으면 10일간 배고프지 않다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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