생동쌀
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 생동쌀 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
생동쌀은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생동쌀은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '青梁米'로 적혀 있습니다.
생동쌀은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 청량미 1말을 독한 술 1말에 담근다. / 3일 후 꺼내 100번 찌고 100번 햇볕에 말려 잘 싸서 보관한다.
생동쌀에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “청량미(青粱米, 생동쌀) 1말을 독한 술(苦酒) 1말에 담갔다가 3일이 지나 꺼내 100번 찌고 100번 볕에 잘 쬐어 잘 싸서 보관한다. 먼 길을 떠날 때 한 끼 먹으면 10일 동안 배가 고프지 않다. 다시 한 끼를 먹으면 90일 동안 배가 고프지 않다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
생동쌀은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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