찹쌀
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 찹쌀 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
찹쌀은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
찹쌀은 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '粘米'로 적혀 있습니다.
찹쌀에는 어떤 재료가 들어가나요?
『치생요람』(17세기)에 기록된 찹쌀의 재료는 <방법 1> 찹쌀 1되, 술 3되 <방법 2> 찹쌀 1말입니다.
찹쌀은 어떻게 만드나요?
『치생요람』(17세기)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 1되를 좋은 술 3되에 담갔다가 건져서 볕에 바짝 말린다. / 말린 찹쌀을 다시 술에 담그고 말리기를 술이 없어질 때까지 한다. / 찹쌀 1말을 여러 번 찌고 여러 번 볕에 말린다. … 순서로 이어집니다.
찹쌀에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 1되를 좋은 술 3되에 담갔다가 볕에 바짝 말린다. 또 담그고 말리기를 술이 없어질 때까지 한다. 조금씩 먹는데 목이 마르면 물을 마신다. 30일간 곡식을 먹지 않아도 된다. 또 다른 방법은 찹쌀 1말을 여러 번 찌고 여러 번 볕에 말려 가루로 만든다. 날마다 물……”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
찹쌀은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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