찹쌀
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 찹쌀 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
찹쌀은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
찹쌀은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '糯米'로 적혀 있습니다.
찹쌀은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 1말을 씻어 100번 찌고 100번 햇볕을 쬐어 말린다. / 말린 찹쌀을 가루로 만든다.
찹쌀에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 1말을 깨끗이 씻어 100번 찌고 100번 볕에 말려 찧어서 가루를 만들어 매일 3홉을 냉수에 같이 타서 마시되 30일 동안 다 먹으면 종신토록 음식을 먹지 않고도 배가 고프지 않게 된다. 이 방법은 그럴듯하지가 않다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
찹쌀은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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