홍로주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 홍로주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
홍로주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
홍로주는 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '紅露酒'로 적혀 있습니다.
홍로주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『치생요람』(17세기)에 기록된 홍로주의 재료는 향온 3병, 지초입니다.
홍로주는 어떻게 만드나요?
『치생요람』(17세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 향온 3병을 고아서 1병이 되게 한다. / 지초를 잘게 썰어 술병 입구에 놓고 소주를 내린다.
홍로주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “방법은 향온(香醖)과 같으나 누룩은 2말을 쓴다. 향온 3병을 1병이 되도록 고아 소주를 내릴 때, 지초(芝草)를 잘게 썰어 병 주둥이에 두면 짙은 붉은 색이 난다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
홍로주는 어떤 종류의 음식인가요?
홍로주는 술로 분류됩니다.
홍로주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.