법주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 법주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
법주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
법주는 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '法酒方'로 적혀 있습니다.
법주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『제민요술』(1500년대)에 기록된 법주의 재료는 초맥국가루 1섬, 물 1섬, 기장밥 1섬입니다.
법주는 어떻게 만드나요?
『제민요술』(1500년대)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 초맥국 가루 1섬을 햇볕에 말려서 끓인 물 1섬, 기장밥 1섬과 함께 골고루 버무린다. / 2월 2일에 물을 끓여 차게 식힌다. / 처음 술밑밥을 넣을 때는 10일에 한 번 넣는다. … 순서로 이어집니다.
법주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “초맥국(焦麥麴, 볶은 보리로 만든 누룩) 가루 1섬을 볕에 쬐어 말려서 끓인 물 1섬, 기장쌀밥 1섬과 함께 골고루 버무린다. 2월 2일에 물을 길어다가 바로 끓여 놓고 차게 식힌다. 처음 술밑밥을 넣을 때는 10일에 한 번 넣고 개나 쥐가 가까이 오지 못하게 한다.……”입니다. (번역 출처: 연변대학교)
법주는 어떤 종류의 음식인가요?
법주는 술로 분류됩니다.
법주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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