신국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 신국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
신국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
신국은 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '又造神麴法'로 적혀 있습니다.
신국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『제민요술』(1500년대)에 기록된 신국의 재료는 보리입니다.
신국은 어떻게 만드나요?
『제민요술』(1500년대)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 보리를 찌거나, 볶거나, 날 것으로 세 가지를 같은 양으로 하여 곱게 빻는다. / 직경이 5치, 두께 1치 5푼의 쇠로 된 둥근 누룩 틀을 써서 누룩떡을 빚는다. / 평평한 판자 위에서 잘 밟아 뾰족한 꼬챙이로 찔러 구멍을 낸다. … 순서로 이어집니다.
신국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “보리를 찌거나[蒸], 볶거나[炒], 날[生] 것으로 세 가지를 같은 양으로 하여 준비하는 것은 앞에서 하는 것(☞1)과 같다. 그러나 다시 땅바닥에 논두렁처럼 이리저리 길을 내거나 술과 포, 탕과 떡으로 국왕[麴王]에게 제사를 지내거나 동자(童子)에게 손으로 누룩을 둥……”입니다. (번역 출처: 연변대학교)
신국은 어떤 종류의 음식인가요?
신국은 술로 분류됩니다.
신국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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