물쑥나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 물쑥나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
물쑥나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
물쑥나물은 『이조궁정요리통고』(1957년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)입니다.
물쑥나물은 어떻게 만드나요?
『이조궁정요리통고』(1957년)의 조리법은 물쑥나물 또는 산나물을 초고추장에 무친다.
물쑥나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 물쑥(또는 여러 가지 산나물) 초고추장(식초, 설탕, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘) 조리법 물쑥나물이나 산나물은 소고기나 편육을 넣지 않고 초고추장에 무친다. 초고추장은 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루, 파, 마늘 등을 넣어서 만든다.……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
물쑥나물은 어떤 종류의 음식인가요?
물쑥나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
물쑥나물은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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