도인주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 도인주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
도인주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
도인주는 『윤씨음식법』(1854)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '도인듀'로 적혀 있습니다.
도인주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『윤씨음식법』(1854)에 기록된 도인주의 재료는 복숭아씨 200개, 청주입니다.
도인주는 어떻게 만드나요?
『윤씨음식법』(1854)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 복숭아씨 200개를 삶는다. / 껍질과 뾰족한 부분은 제거하고 사기그릇에 넣고 갈아준다. / 청주를 넣어가며 곱게 갈아 헝겊에 싸서 거른다. … 순서로 이어집니다.
도인주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “복숭아씨 200개를 삶아 껍질과 뾰족한 부분은 제거하고 사기그릇에 넣고 간다. 청주를 넣어가며 곱게 갈아 헝겊에 싸서 거르고 청주 3말을 함께 넣은 후 솥에 넣고 빛깔이 나도록 삶는다. 하루에 2번씩 마시면 사람의 얼굴빛이 늙지 않고 몸에 잡병이 없게 된다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
도인주는 어떤 종류의 음식인가요?
도인주는 술로 분류됩니다.
도인주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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