봉수탕
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 봉수탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
봉수탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
봉수탕은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '鳳髓湯'로 적혀 있습니다.
봉수탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 봉수탕의 재료는 잣 1냥, 호두 1냥, 꿀 0.5냥입니다.
봉수탕은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잣과 호두알을 끓는 물에 담가 속껍질을 벗겨각 1냥씩을 곱게 간다. / 꿀 0.5냥을 넣고 고루 섞어 먹을 때마다 팔팔 끓는 물에 타서 조금씩 먹는다.
봉수탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “봉수탕(鳳髓湯)은 잣과 호두알을 끓는 물에 담가 속껍질을 벗겨각 1냥씩을 곱게간 다음 좋은 꿀 반 냥을 넣고 고루 섞어 먹을 때마다 팔팔 끓는 물에 타서 조금씩 먹는다. 《거가필용》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
봉수탕은 어떤 종류의 음식인가요?
봉수탕은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
봉수탕은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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