봉수탕
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 봉수탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
봉수탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
봉수탕은 『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이규경(李圭景)입니다. 원문에는 '鳳膸湯'로 적혀 있습니다.
봉수탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 봉수탕의 재료는 잣 1냥, 호두 1냥, 꿀 0.5냥입니다.
봉수탕은 어떻게 만드나요?
『오주연문장전산고』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잣과 호두를 각 각 1냥을 물에 불린 후 껍질을 제거한 다음 찧어 으깬다. / 꿀 0.5냥을 넣어 골고루 섞는다.
봉수탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잣 즉 잣 씨와 호두살을 물에 담가 속껍질을 제거한 것 각각 1냥을 찧어 으깬 다음 좋은 꿀 0.5냥을 넣어 골고루 섞는다. 복용할 때 끓는 물에 타서 마시면 된다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
봉수탕은 어떤 종류의 음식인가요?
봉수탕은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
봉수탕은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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