제육
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 제육 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
제육은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
제육은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '졔육'으로 적혀 있습니다.
제육에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “돼지고기는 힘줄은 없으나 성미가 매우 차서 풍병이 있는 사람들이나 어린이들에게는 많이 먹이지 않는 것이 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
제육은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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